คอกาแฟต้องรู้ กาแฟคั่วเข้ม คั่วอ่อน และคั่วกลางต่างกันอย่างไร

[nemophilanie]

กาแฟแต่ละแหล่งปลูกรวมถึงแต่ละสายพันธุ์มาพร้อมรสชาติแตกต่างกัน หลายคนจึงนิยมทดลองชิมรสชาติกาแฟใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มีโอกาสเพื่อหารสชาติที่ชอบ และนอกจากแหล่งปลูกรวมถึงสายพันธุ์แล้ว ความแตกต่างของกาแฟ ยังมีวิธีการคั่วเมล็ดที่ส่งผลให้รสชาติแตกต่างกัน โดยแบ่งเป็น กาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้ม ซึ่งกาแฟคั่วแต่ละประเภทยังเหมาะกับการออกแบบเมนูที่ไม่เหมือนกันอีกด้วย
กาแฟคั่วกลาง คั่วอ่อน และคั่วเข้ม แตกต่างกันอย่างไร
ขั้นตอนการคั่วเมล็ด มีระดับการคั่วของกาแฟแบ่งเป็นการคั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้ม โดยวิธีการคั่วที่แตกต่างทำให้รสชาติเครื่องดื่มแตกต่างตามการคั่ว สำหรับ กาแฟคั่วอ่อน ถือเป็นวิธีการคั่วที่โดดเด่นมากและเป็นวิธีการคั่วที่คงไว้ซึ่งรสธรรมชาติมากที่สุด ใช้เวลาในการคั่วน้อยที่สุด เมื่อคั่วแล้วเมล็ดจะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ รสชาติที่ได้จะค่อนข้างเปรี้ยวดั้งเดิม ดังนั้นหากต้องการลิ้มรสชาติออริจินัล ควรเลือกดื่มแบบคั่วอ่อน สำหรับเมนูที่นิยมเลือกเมล็ดคั่วอ่อนมาออกแบบเครื่องดื่ม ได้แก่ เมนูกาแฟดำ americano เพราะจะได้ลิ้มรสชาติแท้จริง ไม่ปรุงแต่ง 
ต่อกันที่ กาแฟคั่วกลาง ซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุด ยิ่งหากผ่านขั้นตอนการคั่วอย่างพิถีพิถันจะทำให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวเกินไป แถมยังคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดไว้อย่างพอดี ไม่ขมจนเกินไป จึงเป็นที่นิยมของคนที่ไม่ชอบรสชาติเปรี้ยวมาก แต่ก็ยังต้องการลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟจากแหล่งปลูกนั้น ๆ โดยเมนูที่นิยมเลือกเมล็ดคั่วกลางมาใช้ ได้แก่ americano เอสเปรสโซ รวมถึงเมนูดริปต่าง ๆ
สำหรับ กาแฟคั่วเข้ม ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ได้รับความนิยม เพราะรสชาติกาแฟจะชัด เมื่อใส่น้ำตาลหรือนมลงไปจะทำให้ไม่รบกวนรสชาติกาแฟ เมื่อคั่วแล้วจะมีสีค่อนข้างเข้ม ผิวเมล็ดจะค่อนข้างมันเพราะใช้เวลาคั่วนานกว่าประเภทอื่น ๆ รสชาติไม่เปรี้ยว แต่ค่อนข้างขม เมนูที่เหมาะ คือ เอสเปรสโซ รวมถึงกาแฟใส่นม
เมื่อ กาแฟคั่วเข้ม คั่วกลาง และคั่วอ่อน มีความแตกต่างกันทั้งวิธีการคั่วรวมถึงการเลือกนำมาออกแบบเครื่องดื่ม หากเป็นคอกาแฟตัวจริงแนะนำให้ลิ้มรสทุกเมนู เพราะ ความแตกต่างของกาแฟ คั่วทุกประเภท แตกต่างกันทั้งรสชาติ สีสัน จึงทำให้คนรักกาแฟต้องทดลองชิม นอกจากนี้ ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้เครื่องดื่มชนิดนี้ ห้ามพลาดเป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟ Nespresso ที่จะมอบความสะดวกสบาย ชงกาแฟง่ายภายในเวลาไม่กี่นาที แต่ละรุ่นมาพร้อมดีไซน์ทันสมัย ใช้งานง่าย เหมาะกับบ้านทุกสไตล์ แถมยังมีแคปซูลกาแฟหลายรสชาติที่ให้เลือกดื่มได้อย่างไม่มีเบื่อ

ชมข้อมูลเพิ่มเติมที่
https://www.nespresso.com/th/th/coffee-roast-levels